スシロー全店休業は2026年も実施！5月12・13日の理由と営業再開を徹底解説

2026年も回転寿司チェーン「スシロー」の国内店舗で一斉休業が実施されました。株式会社FOOD & LIFE COMPANIES（F&LC）の公式発表によると、対象となったのは2026年5月12日（火）・13日（水）の2日間。あきんどスシローが運営する国内全663店舗が対象となり、従業員の働きやすい環境づくりを目的とした取り組みは8年目を迎えました。

ただし、すべての関連店舗が同じ日程で休業したわけではありません。持ち帰り専門店の「スシロー To Go」「京樽・スシロー」は営業し、宮崎新別府店と南越谷店はリニューアル工事のため、通常の一斉休業とは異なる日程が設定されました。2026年10月現在、5月の一斉休業はすでに終了しています。休業の理由、2019年からの経緯、営業再開日、現在の営業時間を確認する方法まで整理します。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 休業日：2026年5月12日・13日の2日間。国内のスシロー全663店舗を対象に実施。
• 休業の理由：従業員の働きやすい環境づくりが目的。2019年に始まり、2026年で8年目。
• 例外と営業再開：スシロー To Goと京樽・スシローは営業。通常店舗は5月14日から営業再開、リニューアル対象の2店舗は5月22日に再開予定と発表された。

【2026年最新】スシロー全店休業はいつ？営業再開日は5月14日

2026年の一斉休業について、F&LCは4月10日に公式発表を行いました。休業日は5月12日（火）と13日（水）。対象は子会社の株式会社あきんどスシローが運営する国内全663店舗です。

一般店舗の営業再開日は5月14日（木）でした。あきんどスシローの公式告知でも、14日から通常営業に戻る旨が案内されています。ただし、店舗ごとに営業時間は異なるため、再開後の来店時間については個別の店舗情報を確認する必要があります。

ここで注意したいのは、2026年10月現在、5月の一斉休業が継続しているわけではないという点です。今回の休業は、あらかじめ日程を定めて実施された2日間の取り組みでした。現在の営業状況を調べる場合は、過去の休業告知だけで判断せず、公式の店舗検索に掲載されている営業時間や最新のお知らせを確認しましょう。

また、「スシロー全店休業」という表現は、国内のスシロー店舗に関するものです。持ち帰り専門店や、個別のリニューアル工事に伴う休業は別に扱われているため、スシローに関係するすべての業態が一律に休んだと解釈するのは正確ではありません。

【休業の理由】なぜスシローは全店を一斉に休業するのか

一斉休業の目的は、従業員の働きやすい環境づくりです。F&LCの公式発表では、社員や従業員、その家族から寄せられた反響を踏まえ、2026年も取り組みを継続すると説明しています。

通常営業を続けながら店舗単位で休みを確保する方法とは異なり、チェーン全体で営業を止めることには、普段は取得しにくい休息の機会をつくりやすいという特徴があります。店舗が営業していれば、接客や調理、店舗管理などの業務を担う人員が必要です。一斉に休業することで、店舗営業に伴う日常業務から離れる時間を確保しやすくなります。

この取り組みの背景には、従業員の休日を確保するだけでなく、仕事と家庭生活の両立や、長く働き続けられる環境を整えるという課題があります。F&LCは、働き方への支援として、育児・介護に関する制度、勤務地を選択できる仕組み、休日の社員に不要な連絡が入らないようにするルールなども紹介しています。一斉休業は、こうした取り組みの一つとして位置づけられています。

一斉休業を始めた2019年当時、スシローは従業員が働きやすい環境を整えるための施策として、店舗の休業日を設定しました。2020年のITmedia ビジネスオンラインの報道でも、従業員が店舗の仲間や他店舗のスタッフと交流できたことなど、休業による反響が紹介されています。

なお、2026年の公式発表が掲げているのは働きやすい環境づくりです。経営危機や食材の問題による営業停止を理由とする発表ではありません。計画的な休業と、突発的な営業停止を区別して理解することが大切です。

【2019年からの経緯】スシロー一斉休業の歴史を年表で整理

スシローの一斉休業は、2026年に突然始まった制度ではありません。2019年に導入され、年ごとに日程や対象店舗数を変えながら続いてきました。過去の公式発表や報道をもとに、主な節目を整理します。

2019年の初回は、商業施設内の一部店舗などを除いて休業する方式でした。2020年には国内534店舗を対象とする一斉休業が発表され、2021年には国内586店舗を対象に5月の休業が行われています。その後も毎年継続され、2026年には8年目となりました。

日程が毎年同じではないことも特徴です。2019年から2020年は2月、2021年以降の実施例では5月に設定されています。2025年のITmedia ビジネスオンラインの報道では、ゴールデンウイークや創業祭などの繁忙期との間を考慮し、従業員が心身をリフレッシュできるようにする狙いが紹介されました。

したがって、今後も必ず5月12日・13日に休業すると決まっているわけではありません。2026年の日程を翌年以降にそのまま当てはめず、次回の実施日が発表された際に改めて確認するのが確実です。

【休業対象店舗一覧】営業した店舗とリニューアル休業の例外

2026年の一斉休業について、確認すべき店舗は大きく3つの区分に分かれます。通常のスシロー店舗、営業を継続した持ち帰り専門店、そしてリニューアル工事で長めに休業した2店舗です。

1．国内のスシロー全663店舗

あきんどスシローが運営する国内のスシロー店舗は、原則として5月12日・13日の一斉休業の対象でした。店舗検索に掲載される各店舗の通常営業時間と、一斉休業の実施日を分けて確認することがポイントです。

2．スシロー To Go・京樽・スシロー

持ち帰り専門店の「スシロー To Go」と「京樽・スシロー」は、一斉休業の対象外として営業することが公式発表で案内されました。ただし、営業するという告知は、すべての店舗が同じ営業時間で営業することを意味しません。利用する店舗の所在地や営業時間、当日の営業案内を確認しましょう。

3．宮崎新別府店・南越谷店

この2店舗は、リニューアルに伴い休業期間が異なりました。2026年の公式店舗情報では、いずれも5月12日（火）から21日（木）まで休業し、5月22日（金）にリニューアルオープンする予定と案内されていました。

両店舗は、通常の一斉休業だけでなく、その後もリニューアル工事による休業が続いたケースです。一般店舗の営業再開日である5月14日を、そのまま適用することはできません。なお、現在は過去のリニューアル告知だけでなく、各店舗の最新情報で営業状況を確認する必要があります。

【全店休業の真相】「閉店」「経営不振」「全業態休業」は誤解

「スシロー全店休業」という言葉だけを見ると、全国的な営業停止やチェーンの存続に関わる問題を連想するかもしれません。しかし、2026年の一斉休業は、あきんどスシローが従業員の働きやすい環境づくりを目的として実施した計画的な取り組みです。公式発表から、全店閉店や経営不振による休業と読み替える根拠は見当たりません。

もう一つの誤解は、「スシロー」という名前がつく店舗や、親会社のF&LCが展開するすべての業態が休業したという見方です。2026年の告知が対象としたのは、あきんどスシローが運営する国内のスシロー全店舗です。持ち帰り専門店のスシロー To Goと京樽・スシローについては、別途営業することが明記されていました。

また、2019年から続いていることは、毎年同じ日に休業することを意味しません。過去の実施日は2月や5月に分かれており、年によって変わっています。「去年の休業日だから今年も休み」と考えるのではなく、対象年の公式告知を基準に判断する必要があります。

こうした区別は、店舗を利用する人だけでなく、休業情報をSNSなどで共有する人にとっても重要です。「国内のスシロー店舗が2日間一斉休業する」という情報を、「スシロー関連の全業態が休業する」「全国の店舗が閉店する」と拡大解釈すると、実際の発表内容から離れてしまいます。

【現在の営業状況】休業日・営業時間・再開情報の確認方法

2026年10月現在、5月の一斉休業は終了しています。今、スシローに行く予定がある場合は、5月の休業日を気にするよりも、利用予定の店舗が通常営業しているか、個別の臨時休業や営業時間変更がないかを調べるのが実用的です。

確認先として優先したいのは、あきんどスシローの公式店舗検索です。店舗名や地域から該当店を探し、営業時間、所在地、店舗からのお知らせを確認できます。店舗の通常営業時間は、立地や曜日などによって異なる場合があります。

次に、公式サイトのお知らせや公式SNSを確認しましょう。一斉休業のように複数店舗に共通する情報は、企業からの発表や公式アカウントで案内されることがあります。店舗検索の情報と照らし合わせれば、全店共通の休業なのか、特定店舗だけのリニューアル休業なのかを判断しやすくなります。

スシロー To Goや京樽・スシローを利用する場合も、持ち帰り専門店としての営業案内を確認してください。2026年5月の一斉休業時には営業対象外とされていましたが、現在の各店舗の営業状況や営業時間は、当時の発表とは切り分けて調べる必要があります。

今後の一斉休業についても、前年と同じ日程になるとは限りません。次回の休業日を知りたい場合は、新しい公式発表が掲載された段階で日付と対象店舗を確認するのが確実です。

【スシロー全店休業】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：スシローは2026年5月12日・13日に本当に全店休業したのですか？
A1：あきんどスシローが運営する国内全663店舗を対象に、一斉休業が実施されました。ただし、スシロー To Goと京樽・スシローは営業対象外で、宮崎新別府店と南越谷店はリニューアルに伴う別日程の休業でした。

Q2：スシローの営業再開日はいつでしたか？
A2：通常の対象店舗は2026年5月14日（木）から営業を再開しました。宮崎新別府店と南越谷店については、5月12日から21日までリニューアル休業し、5月22日（金）のリニューアルオープンが案内されていました。

Q3：スシロー To Goと京樽・スシローも休業しましたか？
A3：2026年5月12日・13日の一斉休業では、両業態とも営業すると公式発表で案内されていました。ただし、現在の営業状況は店舗ごとの情報で確認してください。

Q4：一斉休業の理由は、経営不振や店舗閉鎖ですか？
A4：公式発表で示された理由は、従業員の働きやすい環境づくりです。2019年に始まった取り組みで、2026年は8年目でした。恒久的な閉店や経営不振による営業停止として発表されたものではありません。

まとめ：【プロの結論】全店休業は働き方改革の一環、最新情報は店舗単位で確認

2026年のスシロー一斉休業は、5月12日・13日の2日間、国内全663店舗を対象に実施されました。2019年に始まった従業員の働きやすい環境づくりの取り組みであり、2026年は8年目にあたります。通常店舗は5月14日に営業を再開し、宮崎新別府店と南越谷店はリニューアルのため5月22日の再開が予定されていました。

この取り組みを考えるうえで注目したいのは、店舗を一斉に休業させること自体が目的なのではなく、従業員が休息を確保できる環境を会社として整える点です。外食チェーンでは日々の店舗運営を続ける必要があるため、営業日を調整して全体で休業することには、通常のシフト調整とは異なる意味があります。一方、一斉休業だけで働きやすさのすべてが実現するわけではなく、休日の取りやすさや労働負荷の軽減など、継続的な取り組みも欠かせません。

利用者にとっての判断基準は明確です。過去の一斉休業日を現在の営業状況と混同せず、公式発表で全店共通の日程を確認し、実際に利用する店舗の営業時間や個別のお知らせを照合すること。スシローの休業情報を正しく理解するには、日付だけでなく、対象となる店舗の範囲と休業理由まで確認することが大切です。 （出典: スシロー 全店 休業（Yahoo!ニュース））